พนันบอล บัควีท ทาร์ตนี้อยู่ในความคิดของฉันและอยู่ในระหว่างการทำมาระยะหนึ่งแล้ว ฉันได้ทดลองใช้ไส้ต่างๆ โดยพยายามให้ได้เนื้อครีมที่บางเบาโดยไม่มีไข่ แม้ว่าฉันจะแน่ใจว่าการทดลองของฉันจะไม่หยุดอยู่แค่นี้ แต่ฉันต้องหยุดและไปหาอะไรให้คุณเพราะมันผ่านไปสักพักและปีนี้ก็ไม่รู้สึกใหม่อีกต่อไป ฉันมีข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับการขาดงานของฉันที่นี่ เมื่อเดือนมกราคมเริ่ม ฉันก็กลายเป็นป้าและเวลาว่างก็ใช้เวลาเดินทางข้ามแม่น้ำอีสต์ไปยังกรีนพอยท์เพื่ออุ้มเด็กน้อยแสนหวานและทำอาหารให้น้องสาวของฉันให้มากที่สุด (คุณอาจเคยเห็นการอบขนมในอินสตาแกรม). ฉันกินทาร์ตนี้ไปเมื่อต้นสัปดาห์นี้ และเรากินมันกับสลัดผักคะน้า ซึ่งทำให้เป็นมื้อเที่ยงที่เบาและสดชื่นได้ดีเยี่ยม เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีรสชาติดีกว่าถ้าปล่อยให้เย็นลง ทำให้ไส้มีโอกาสเซ็ตตัว ฉันต้องการยัดผักสีเขียวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และฉันคิดว่าคุณน่าจะใส่ผักเข้าไปมากกว่านี้อีก ใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตราบใดที่ผักนั้นสุกก่อนคนใส่ไส้ โอ้ และเปลือกโลกจับได้ดีมาก ฉันพบว่ามันยังคงกรอบอยู่อย่างน้อยสองสามวัน ความลึกของสีจะขึ้นอยู่กับแป้งบัควีทที่คุณใช้ ของฉันเข้มมาก
ฉันหวังว่าปีนี้จะเป็นปีที่ดีสำหรับคุณจนถึงตอนนี้ และปีที่เหลือก็นำการผจญภัยด้านอาหารแสนอร่อยมามากมาย!
ในการเติมขมิ้นให้กลิ่นสีทองและยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้รสอูมามิ หากคุณไม่มียีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้เพิ่มทามาริอีกเล็กน้อยและปรุงรสสำหรับปรุงรส
—การอบกลิ่นดิบของแฟลกซ์นั้นจะถูกลบออก
(ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ)
ทำทาร์ต 10 นิ้ว 1 อัน
แป้งทาร์ต:
เมล็ดทานตะวันอบ ½ ถ้วยตวง
ข้าวโอ๊ตรีด ½ ถ้วย ปราศจากกลูเตนถ้าจำเป็น
แป้งข้าวกล้อง ¼ ถ้วย
แป้งข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย ปราศจากกลูเตนถ้าจำเป็น
แป้งบัควีท ½ ถ้วยตวง
ผงแป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูปราศจากอะลูมิเนียม ½ ช้อนชา
เกลือทะเล ¾ ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 4 ช้อนโต๊ะ และอีกมากในกระทะน้ำมัน
อัลมอนด์ธรรมดาหรือนมถั่วเหลือง 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
1 หัวหอมสีเหลืองสับ
เกลือทะเล ¾ ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว 4 ช้อนชา
อัลมอนด์ธรรมดาหรือนมถั่วเหลือง ¾ ถ้วย
ถั่วขาว 1 กระป๋อง 14 ออนซ์ (ถั่วเนย, cannellini หรือถั่วน้ำเงิน, เนื้อและล้างให้สะอาด
ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์สีทองป่น 1 ช้อนโต๊ะ
1/8 ช้อนชาขมิ้น
มะขามเปียก ½ ช้อนชา
หยิกพริกไทยดำ
ผัก:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นชิ้น ½ นิ้ว
บร็อคโคลินี 3 ถ้วยตวง
ผักโขมทารก 3 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย
พริกไทยดำ
ทำเปลือก:
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ น้ำมันกระทะทาร์ตขนาด 10 นิ้วแล้วพักไว้ ใส่เมล็ดทานตะวันและข้าวโอ๊ตลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนละเอียด ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโอ๊ต แป้งบัควีท แป้งเท้ายายม่อม ผงฟู และเกลือทะเล แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ละอองน้ำมันในขณะที่มอเตอร์กำลังทำงาน ขูดด้านข้างและผสมอีกครั้ง ฝนตกปรอยๆในนมถั่วเหลืองและผสมจนส่วนผสมเข้ากันเมื่อบีบ กดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อาจจะเหลือนิดหน่อย
โรยด้านล่างของแป้งด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ เปิดเตาอบทิ้งไว้
ทำการเติม:
อุ่นกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนนุ่มและคาราเมล เพิ่มเกลือทะเลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว คนและนำออกจากเตา โอนส่วนผสมหัวหอมไปยังเครื่องปั่นตั้งตรง (อย่าล้างกระทะ) แล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ นมอัลมอนด์ ถั่ว ยีสต์โภชนาการ แฟลกซ์ ขมิ้น มะขามเปียก และพริกไทย ปั่นจนเนียนสนิท ขูดด้านเท่าที่จำเป็น โอนไปยังชามและพักไว้
ทำผัก:
ในน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ต้นหอมและผัดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที ผัดบร็อคโคลินีกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีหรือจนเป็นสีเขียวสดใสและนุ่ม โรยผักโขมให้ทั่วบรอกโคลี แล้วใส่ถั่วลงไป ปิดฝาอีกครั้งหนึ่งนาที แล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาทันทีที่ผักโขมร่วงโรย สับส่วนผสมผักประมาณครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน โอนไปยังแป้งที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วและอบเป็นเวลา 25 นาที เติมผักที่เหลือและอบต่ออีก 20 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากกระทะและเสิร์ฟ พนันบอล
Credit by :