ไม่ผ่านเอเย่นต์ Jicama slaw กับผักชี

ไม่ผ่านเอเย่นต์ Jicama slaw กับผักชี

ไม่ผ่านเอเย่นต์ อะโวคาโดและน้ำสลัดมะนาว ฉันไม่เคยโพสต์สูตรอาหารที่ใช้ jicama ที่นี่เลย เพราะส่วนใหญ่แล้วผักรากที่แปลกตาไม่มีขายแบบออร์แกนิกหรือปลูกในท้องถิ่นในที่ที่ฉันอาศัยอยู่ และโดยปกติฉันไม่ชอบส่งเสริมการใช้ผักที่ไม่ใช่สิ่งเหล่านี้ แต่ในแถบชายฝั่งตะวันออกนั้นผ่านพ้นฤดูหนาวอันยาวนาน และมีพืชผักเพียงไม่กี่ชนิดที่ปลูกในพื้นที่ห่างไกลใกล้บ้านจนเกือบลืมความมหัศจรรย์ของผักท้องถิ่น ด้วยของทุกอย่างที่ส่งมาจากที่ห่างไกล การเข้าถึง jicama ไม่ได้รู้สึกแปลกหรือ “ผิด” อย่างที่ควรจะเป็นเมื่อฤดูปลูกของเราเริ่มต้นขึ้น ฉันแน่ใจว่าบางท่านสามารถรับ jicama อินทรีย์หรือท้องถิ่น ดังนั้นฉันหวังว่าสูตรนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณนำมันเข้าครัวของคุณ

Jicama (hee-ka-ma) เป็นผักรากที่กรุบกรอบและชุ่มฉ่ำซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลถั่ว ดูเหมือนหัวผักกาดที่มีผิวสีน้ำตาลเป็นเส้น ๆ ภายในเป็นสีขาวสว่างและเหมือนกินลูกผสมระหว่างลูกแพร์เอเชียกับเกาลัดน้ำ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะจริงๆ แล้วมีน้ำมากกว่า 85% Jicama มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่คุณจะพบว่ามันอร่อยกับมะนาว พริก และเกลือทั่วละตินอเมริกา รสชาติที่เบาและหวานมาจากโอลิโกฟรุกโตสอินนูลินซึ่งเป็นพรีไบโอติก ไฟเบอร์ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมสูง จิคาม่าเป็นผักที่มีรากมากผิดปกติ เนื่องจากมีไขมันและแคลอรีต่ำมาก รากยังมีวิตามิน B6 ซึ่งสนับสนุนการทำงานของสมองและเส้นประสาทที่แข็งแรง และช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

เลือกจิกามาที่แข็งและหนักตามขนาดที่มีผิวแห้ง เรียบเนียน ไม่เป็นฝ้า เนื้อควรเป็นสีขาวสว่างและกรุบกรอบมาก เมื่อแก่แล้วจะมีรสหวานเกินไปและเริ่มมีสีเหลืองเล็กน้อย

สลัดนี้อร่อยมากสำหรับเสิร์ฟฝูงชนเพราะนั่งได้ดีประมาณหนึ่งชั่วโมงและดูเหมือนว่าทุกคนที่ลองจะตกหลุมรัก – ทั้งที่ฉันได้ทำมันฉันได้รับคำขอมากมายสำหรับสูตร ดังนั้นนี่คือ .

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

ป.ล. ในกรณีที่คุณไม่ได้ติดตามบนinstagramหรือFacebook   At Home in the Whole Food Kitchenได้รับรางวัล IACP ในหมวด Health & Special Diet เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่ได้รับรางวัลนี้และได้พบปะกับเชฟและนักเขียนที่สร้างแรงบันดาลใจมากมาย ฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่หนังสือของฉันได้รับการยอมรับ

ป. Roost Books ผู้จัดพิมพ์ของฉันได้ยืนยันว่ามีปัญหากับกาวในหนังสือ ‘At Home in the Whole Food Kitchen’ ฉบับแรกๆ ของฉัน หากหน้าสำเนาของคุณสูญหาย โปรดติดต่อ customerservice@roostbooks.com เพื่อขอสำเนาใหม่ ขออภัยในความไม่สะดวก!

จิกาม่าสลอว์

หากคุณไม่ต้องการน้ำสลัดครีม คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมะนาวสดและน้ำส้มหรือส้มเขียวหวานและปรุงรสตามชอบ

เสิร์ฟ 6

การแต่งตัว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวสด 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ดิบ 1 ช้อนโต๊ะ

1 กระเทียมกานพลูขนาดเล็กบด

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันแฟลกซ์สกัดเย็น

เกลือทะเลหยิกขนาดใหญ่บวกกับรสชาติ

สลัด

จิกามาขนาดกลาง – ขนาดใหญ่ 1 อันปอกเปลือกและหั่นเป็นไม้ขีด (5 ถ้วย)

¼กะหล่ำปลีแดงขนาดกลางหั่นบาง ๆ (2 ถ้วย)

1 หัวยี่หร่าขนาดกลาง cored และหั่นบาง ๆ

2 หัวแตงโมโกน

หัวไชเท้า 3 หัว โกน

2 scalled หั่นบาง ๆ

เมล็ดฟักทองอบ 3 ช้อนโต๊ะ

อะโวคาโดสุกหั่นชิ้น

ใบผักชี 2 ถ้วย

ทำน้ำสลัด:

ใส่ผิวมะนาว เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อผสมน้ำมะนาวที่เหลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมจนเนียนแล้วคนให้เข้ากันในน้ำมันมะกอกและเกลือ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปที่จะเคลือบสลัด ให้คนในน้ำเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ พักไว้

ทำสลัด:

ในชามใบใหญ่ใส่ jicama, กะหล่ำปลี, ยี่หร่า, หัวไชเท้าและ scallions; โยนให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดบนสลัดแล้วคลุกอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือและใส่เพิ่มถ้าจำเป็น—คุณอาจจะต้องการมัน โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง โรยหน้าด้วยอะโวคาโดและผักชี พร้อมเสิร์ฟ ไม่ผ่านเอเย่นต์

Credit by :

gomalwarebytes.com

avangelistdesign.com

paraquor.com

karshenascenter.com

moviereviewhd.com

Credit by : Ufabet