UFABET ภาษาไทย ยูเมื่อไม่นานมานี้ ฉันคิดว่าพายเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่ชีวิตมอบให้ฉัน พายมีรูปร่างและขนาดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตาม ฉันเคยสงสัยเกี่ยวกับคำพูดเก่าๆ ที่ว่า “Easy as Pie” เพราะสิ่งเดียวที่ง่ายเกี่ยวกับพายคือการกินมัน
จากนั้นฉันก็ค้นพบ กา เล็ต มันเหมือนพาย แต่ฉันกล้าพูด มันดีกว่าและอาจง่ายกว่าพายนิดหน่อย เปลือกเป็นเนยและเป็นสะเก็ด แต่ไม่จู้จี้จุกจิกเหมือนแป้งพายและสวยในแบบเรียบง่ายของตัวเอง
เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถเติมด้วยผลไม้หรือผัก เนื้อสัตว์หรือชีสแสนอร่อยจำนวนเท่าใดก็ได้ และกาเล็ตจะเป็นดาวเด่นของมื้ออาหาร
Galette พิเศษนี้เป็นเครื่องบรรณาการของฉันต่อผลิตผลในฤดูใบไม้ผลิที่กำลังเข้าสู่ตลาดของเกษตรกรในทุกวันนี้
ฉันชอบผักรากและผลิตผลในฤดูหนาว แต่เมื่อถึงเวลาที่หน่อไม้ฝรั่งและผักใบเขียวเริ่มปรากฏ ฉันพร้อมที่จะต้อนรับพวกเขากลับมาที่ห้องครัวและโต๊ะของฉัน
ฉันตื่นเต้นมากที่ได้เห็นหน่อไม้ฝรั่งที่ตลาดเมื่อเร็ว ๆ นี้ และฉันรู้ว่าฉันต้องจับคู่กับเปลือกกาแลตต์ที่ฉันโปรดปราน ซึ่งเป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากตำราอาหารของวิลเลียมส์-โซโนมาเก่า อากาศที่มุมโลกของฉันซึ่งมีลมพัดแรงและอุณหภูมิแบบสุ่มทุกวัน ไม่แน่ใจว่าเป็นฤดูอะไร แต่อย่างน้อยฉันก็สามารถพึ่งพาหน่อไม้ฝรั่งที่ตลาดมาถึงได้เพื่อบอกฉันว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูใบไม้ผลิจริงๆ ที่นี่.
จับคู่กับชีสรสเผ็ดสามชนิดและเปลือกที่เป็นขุย กาเล็ตนี้เป็นวิธีใหม่ที่ฉันโปรดปรานในการเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งของฤดูใบไม้ผลิ
ฉันยังเห็นกาเล็ตอีกมากในอนาคตของเรา ขณะที่ฉันวางแผนสำหรับสวนฤดูร้อนและเตรียมต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิ ฉันก็อดไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าทาร์ตนี้ถูกคิดค้นขึ้นใหม่ครั้งแล้วครั้งเล่า มะเขือเทศและโหระพา บวบและสควอชฤดูร้อน ราสเบอร์รี่และพีช; ใช่ กาเล็ตต์มากมายในอนาคตของเรา
วัตถุดิบ
เปลือก:
แป้งขาวไม่ฟอกขาว1 1/4 ถ้วย
เกลือ1/4 ช้อนชา
8 ช้อนโต๊ะ เนยจืดแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กรีกโยเกิร์ตธรรมดา1/4 ถ้วย
น้ำเย็นจัด1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
การกรอก:
1/2 ถ้วย ชีสนมแพะ นิ่ม
พาร์เมซานชีสขูด1/2 ถ้วยตวง
มอสซาเรลล่าขูด1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนชา
กระเทียม สับ1 กลีบ
หน่อไม้ฝรั่ง1 ปอนด์ ล้างและตัดแต่ง
เคลือบ:
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำเปล่า1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ในการเตรียมแป้ง ผสมแป้งและเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรสองครั้งเพื่อรวม ใส่เนยและพัลส์จนส่วนผสมคล้ายแป้งหยาบ โอนส่วนผสมไปยังชามขนาดใหญ่ ในชามใบเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำ และน้ำมะนาว เทส่วนผสมแป้งแล้วใช้มือหรือช้อนไม้ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
เพื่อเตรียมไส้ ผสมน้ำมันมะกอกและกานพลูกระเทียมในชามขนาดเล็ก ในชามที่แยกจากกัน ให้รวมชีสสามชนิดเข้าด้วยกันแล้วคนในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา แช่เย็นจนพร้อมใช้
ในการประกอบกาเล็ตต์ ให้เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
โรยแป้งที่แช่เย็นไว้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว รีดขอบจนเนียน โอนแป้งไปที่แผ่นอบเรียงราย เว้นขอบไว้ 2 นิ้ว เกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่วแป้ง วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนชีส แล้วราดน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป พับขอบแป้ง จีบให้เข้ารูป
ตีไข่แดงกับน้ำให้เข้ากัน ทาให้ทั่วเปลือกและอบประมาณ 30 นาทีหรือจนชีสพองตัว หน่อไม้ฝรั่งนุ่ม และเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง UFABET ภาษาไทย
Credit by :